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第九十九章 山楂小吃（第2页）

左等右等，等到太阳都完全下山了也没见苗小白的身影，他想着可能是上山回来晚了，也没急着回去。

没想到这一等就是一个时辰，也不敢离开往家里说一声，就怕一走开就错过了，被找过来的爹好一顿得打。

他担心苗小白是不是没经过家里同意，一个人上山出事了，他爹打他他也顾不得哭，一个劲的哭喊苗小白的名字。

把他爹呀，气的脸一阵红一阵白的，就是收手不打了也挡不住他的哭声，只好带着他来东边看看情况。

这些事都是他朋友的爹爹偷偷告诉他的，怪不得苗玉瞧着他今天容光焕发的，心情好极了。

“既然如此，我们用这山楂做些小吃，明日你送去给他吧，不过要早些回来。”

苗小白乖乖的应了一声，苗玉揉揉他的脑袋，有种为自己家孩子操碎了心的模样。

她毕竟苗小白的师傅，给他起了名也喝了他敬的茶，说是他的家长也一点不为过。

这么想着，她突然觉得手里的山楂烫手了起来。

“你们喜欢吃什么，冰糖葫芦？挂霜山楂？”

她思来想去，实在是想不出有什么好吃的做法。

她对这种酸酸的东西向来都是敬而远之。

苗小白没什么意见苗玉

说什么他都点头说好。

于是师徒三人就把山楂分成了三分，苗玉捉摸着一份可以做挂霜山楂，一份做冰糖葫芦，还有一个可以做点山楂糕。

她瞧着份量还是挺足的，明日可以让小白顺便送一些去宝芝林。

取了些许盐混入水，苗小白搬了两个马扎子过来，两人坐在水池边清洗，然后平铺开，用纸巾抹过后晾干。

山楂遇水果肉会很容易变红，尤其是去了核之后。所以苗玉特意找了两个干燥的剪刀，晾干后两人挨个去掉山楂尾部黑色的小嘴，然后用两根筷子将里面的核弄出来。

接下来就是最重要的一步，将水和糖备好，水至少要比糖多一倍，不然就会变成拔丝山楂。

用凉水起锅，小火慢熬。

苗小白惊奇的看着锅里窜起来的泡泡，苗玉将铲子让了出去，让他站在小马扎上搅拌。

这个步骤并不需要什么技术含量，让苗小白做刚刚好。

一直到捞糖丝挂勺，就可以关火冷却，等两分钟左右的时间，山楂就可以下锅了。

苗玉一股脑地将山楂倒进去，指导苗小白挥动锅铲。

动作要轻，幅度要大。

糖霜会开始慢慢变白，开始变白的时候就可以不用那么频繁的翻动了，这个糖霜山楂也好了大半。

苗玉将它们捞出来放在盘子里，又开始故技重施。

糖葫芦除了不用翻炒，需要加一把芝麻提味之外的步骤都差不多，熬到粘稠后，就将山楂拿进去滚一

圈，放在放好油的盘子里等待冷却。

这份小吃做起来非常快，在等待的时候，她将叮嘱苗小白打成泥的山楂倒进锅里，中火慢煮，煮熟后拿出来静置，凝固后就是山楂糕了。

刚出锅的糖葫芦晶莹剔透，苗小白看着它在烛火旁闪着光泽，上面还倒映着他的脸，顿时口水直流，差点就将还没凝固的烫山楂抓到手里了。

苗玉赶紧阻止了他的无情铁掌，又给了他好一顿爱的教育。

看着他老实了下来，她就给苗小白留了几个做好的山楂，将它们各分成了三小袋放在了通风口，防止受潮。