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第66章 展露厨艺（第2页）

陈大山自然不可能闲着，打扫干净了身上的雪花，就开始忙碌了起来。

他先是把炉子和火炕给烧热，又做了一大锅狗食。

这些狼狗今天也没少挨累，可不能让他们饿到。

看着他们吃饱喝足了之后，陈大山才开始准备起了自己的晚饭。

昨天是王启龙下的厨，那么今天陈大山就必须要露一手了。

“嗤……”

陈大山直接把那三条狐狸给处理了。

那雪白色的狐狸皮被他完整的剥了下来，手法熟练无比，完全可以用出神入化来形容。

这可是非常名贵的东西，制作裘皮制品的上上之选。

不但非常保暖，而且还特别的美观，许多大人物都会重金求购。

可惜这种狐狸非常难抓，很多猎人好几年都碰不上一只。

到底还是陈大山那三条大狼狗比较神勇，一抓就是三个。

“嗬，这味道也太冲了……”

陈大山扒下了雪狐狸的皮毛之后就开始处理起了狐狸肉。

要说狐狸肉这东西，一般人还真就处理不来。

它有着一种非常刺鼻的臭味，闻起来直冲天灵盖。

想要将这种味道掩盖，普通的香料根本就起不到什么作用。

哪怕是用上了大量的辣椒和麻椒都不行。

陈大山将狐狸肉放在了案板上，一把小刀在他的指尖上下翻舞，看起来简直让人眼花缭乱。

嗤嗤嗤……

几刀下去，陈大山将生长在狐狸肉上的腺体给切了下去，不留一丁点的痕迹。

这才是重中之重！

想要把狐狸肉做好，那就必须要先割掉这些腺体，如果忽略掉了一个，那么整锅肉都要废了。

很多饭店的厨师就是不知道这一点，所以才说狐狸肉不能吃，实际上就是他们没有掌握要点。

可这对于在野外求生多年的陈大山来说，就是最基本的常识。

“咔咔咔……”

陈大山趴在了灶台下面，刮掉了一大层锅底灰，然后又找出了一袋大粒盐，一起放在水里搅拌了起来。

这是去臭的第二步！

锅底灰配大粒盐，然后把所有的狐狸肉都给腌上。